1.干豆腐用水浸泡20分钟，泡软后捞出来沥干水分备用（如果是买的湿的干豆腐直接下一步） 2．把干豆腐切成大片，然后从中间切一刀不要切断！
德阳市区不大，所以基本啥子都集中在一起的哈 吃肥肠的话，就两个店： 一家是三桥的“李水饺”，还有一家就是文庙广场的“刘胖子” 我没有去吃过李水饺，但是很多朋友说很好吃。刘胖子的肥肠粉和肥肠饭都是一绝啊！！早上去，排老长的队哦，不过味道真的是好。 他家的卤菜也不错，可以买点回去下酒。
1、生吃，这个吃法很多人都见过或者试过，一般在做凉拌菜的时候把芝麻磨成粉加在调料里，拌在蔬菜里面食用，比如做菠菜拌豆腐时候可以加一点，吃起来味道非常不错。也可以就着花生米一起嚼着吃，香香的，脆脆的，口感相当不错。
我妈妈做的最好吃了，拌的时候加点花生碎和炸好的辣椒油简直了一绝 准备食材：苦苣500g、蒜3-4瓣、红剁椒适量、香葱1棵、花生100-150g(根据自己喜好添加)、炸熟的花生油/烧熟的菜籽油2-3勺。第一步：清洗（重点）1. 把新鲜苦苣的老叶等清洗干净，放入装有清水的碗中浸泡10分钟左右。
腰果虾仁 材料：腰果，大虾（海虾最好） 做法： 1.锅里放油，烧热后，倒入腰果，小火不停翻炒至腰果变酥(大约5分钟左右)；2.将腰果盛出，沥干油备用；3.锅里留底油，大火加热，倒入大虾，迅速翻拌，使虾仁全变色；4.加入白酒、胡椒粉、盐翻炒均匀；5.倒入腰果，拌炒匀即可出锅装盘 特点：脆嫩，
材料 龙虾尾一斤，洋葱半个，西葫芦适量，胡萝卜适量，大米100克 辅料 老抽3勺，生抽2勺，白糖1勺，胡椒粉少许，香葱适量做法 1.准备原材料。2.将米饭煮熟待用。3.将龙虾尾，洋葱，西葫芦和胡萝卜都切成块备用。