作为一个地道的徐州人，我可能更懂一些。 面筋的吃法很多，但是最正宗的，要数鸡蛋面筋炒鱿鱼。 原料：鸡蛋、面筋、冰鲜鱿鱼(或者鱿鱼须)、青红椒。 调料：葱、姜、盐、味精、白糖、老抽、生抽、胡椒粉、五香粉。做法：1.将鱿鱼撕去外衣膜，反复冲洗干净；面筋掰成小块；青红椒去籽切成菱形；葱姜切成段待用。
1.准备好材料： 新鲜的毛豆，洗净备用；大蒜和小米椒都切碎；2.烧一锅水，把洗干净的毛豆放进锅里，煮3分钟（时间不要过长），然后把毛豆捞起来装进盘子里待用；3.锅中放少许油，先放入辣椒和蒜末炒香；然后倒入毛豆翻炒片刻（我炒得有点久，所以颜色变得比较翠绿了）； 最后再加入适量的盐和酱油翻炒均匀即可！
作为一个四川人，居然不知道你说的这个泡椒鸡爪。。。 不过作为四川人倒是被你逼出来了一个泡椒鸡爪的做法 本来我泡辣椒只需要几个小时就OK的，但是这次为了拍照特意泡了一晚上（就是今天），所以时间上应该是有保证的。 先上食材 鸡爪一斤左右，小米椒三四颗，大蒜两三头。
作为陕西人，我最喜欢吃烤馍夹菜！ 首先把馒头切块儿，在锅中干焙，这样能去除馒头的甜味和多余的水分。(也可以把切好的馒头块放在微波炉里转一下，时间不要过长，2分钟就够了) 接下来准备小菜，我喜欢吃的有咸菜、黄瓜丝、豆芽、生菜等，用适量醋、酱油、
说起这炒螺丝，可真是有些年头了，记忆里家里做的次数并不多 不过每次做都能吃到撑第一步要清洗，这清洗可是有讲究的，因为螺肉身上有一层绿绿的粘液，这粘液可不好清洗，如果用平常的清水洗可就错了 在我们老家洗这粘液可是有专门的工具和方法的 先用开水烫一遍，这步骤主要是为了把螺肉的脏东西激出来 用筷子搅一搅，
1.用料：线椒 20个左右、红辣椒 2-3个、二荆条辣椒 4根（可以不用）、大蒜 一头、生姜 三片、郫县豆瓣酱 二勺、老抽 少许，陈醋 适量、白砂糖 适量、味精 适量、凉白开水 半碗。
我最喜欢吃的蔬菜之一就是西兰花，不管是清炒还是做沙拉都美味无比。之前看到过有人用西兰花来做鸡蛋羹，虽然做法有点奇葩但是想想还挺好吃的就尝试了一下，没想到居然特别好吃！
1. 将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡，然后洗净、切段状装盘待用；2. 坐锅点火，加入适量植物油，油至三成热时，放入蒜瓣和姜末爆香;加入辣椒酱翻炒，放入鱼腥草迅速翻炒均匀即可出锅，盛盘后加入少许鸡精即可食用。【特点】色泽翠绿，口味麻辣鲜香。【温馨提示】此菜具有清热解毒的作用，适合各种人群。