买一条新鲜的鲢鱼，最好是野生的，能买到湖里的最好，买的时候让老板帮忙处理干净（剁头去腮、撕掉黑色粘膜）。 然后准备调料：姜一块切片，葱两棵打结，蒜半头，香葱四根打成结，香菜一根切成段备用。 生抽三勺、老抽一勺、白胡椒粉适量、盐适量（口味轻的可以忽略放盐）、白糖一勺、醋一勺调匀成料汁。
1.首先，把竹笋的皮剥掉，然后切片备用，准备一些辅料：辣椒、蒜瓣等等，还有调味料盐，白糖和醋； 2.在锅里倒入少许的油，烧热之后把红辣椒放进去爆香;再倒入准备好的蒜片翻炒片刻;3.然后加入竹笋一起进行炒制，加一点点水，因为竹笋本身比较干容易焦;加点白糖进去提鲜，最后倒入一点点的醋即可。
作为一个在多伦生活了20多年的地道老多伦，对于吃这事儿上，还是很有发言权的～① 先说烧麦（三姐烧麦）：这应该是多伦最有名的小吃了吧！三姐烧麦真的很好吃！我第一次去吃的时候，是在晚上十点多，人简直多到爆，排号等座位！
没吃过，不过我认识一个卖这个的商家，是朋友推荐的 刚开始我也不知道是什么，看着像茶叶一样，泡在水里，后来问了才知道，这个叫野菌油 我买了一点尝了一下，味道还行吧，有点香味儿，不过感觉有点油腻，可能是不常吃的缘故吧（我是在武汉买的） 听说吃了对身体有好处呢，