1、 鲅鱼肉味鲜美，营养丰富，肉蛋白质不仅含量高，而且质量也佳，人体所需的8种氨基酸，鲅鱼中就有7种，并且易于消化吸收，适于制作各种 Marine fish料理。鱼肉中含有丰富的镁元素，可以避免肌肉组织的酸性化，对神经系统的活动也能起到很好的调节作用。
莲藕和猪蹄都是非常有营养的食物，如果将两者结合一起炖汤喝，那更是营养丰富，味道好极了！今天教大家做的这道汤，不仅味道好，而且做法也特别简单。 准备食材：猪蹄、莲藕、大葱、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽。
首先，我不太赞同“带皮的茄子营养好”这种说法。 作为北方人，我小时候在春夏秋三季是经常做茄子的。妈妈总是说“连皮一起吃才有营养呢”。但是，后来学习了食品发酵知识后（当然不是专门学的食物营养方面的知识）我知道了，对于蔬菜来说，营养流失最严重的地方在于维生素B族、维生素C和钙等的损失。
我奶奶是江苏人，小的时候经常看她在庭院里挖坑，然后往里倒上自来水，再盖上盖子，等上一段时间，就可以吃到酸甜的糖拌番茄了；后来长大了，出去上学工作，就很少有机会吃到她做的甜菜了。 奶奶还会泡醋蒜和糖蒜，用新鲜的蒜瓣加上盐，装进干净的玻璃瓶中，倒入白醋，浸泡一周左右就可以吃了。
第一次吃“松鼠鱼”是在南京夫子庙，当时和同学一起去旅游的时候经过一家门店，门店很精致，有穿古装的服务员引位，进来之后发现里面很大，中间摆着一张方桌，两边是木制的椅子，感觉很有特色，我们就选了靠窗的位置坐了下来，点了一些菜品。