去过几次泰国，每次去必吃炸鸡，泰国的炸鸡外皮酥脆，里面的肉很鲜嫩而且不柴，配上特有的酸甜辣口味，一口咬下去幸福感爆棚！
首先明确一点，鱼肉本身是没什么味道的（和猪肉、鸡肉相比），所有的味道都是调出来的（这里所有的味道指咸淡、鲜辣程度等等）。所以，要想把水煮鱼做好吃，重点是调料，其次是鱼肉本身的新鲜度和口感。先说说调料吧！做水煮鱼常用的调料有胡椒粉、辣椒面、葱花、蒜蓉、香菜段、姜蒜末等。
1.陇南武山，清水豆腐 （已失传）2.天水麦积区、甘谷县，酿皮儿、凉粉 （已失传）3.平凉崆峒区，浆水面、炒泡面 （已失传）4.兰州七里河、西固区，甜醅子 （已失传）5.嘉峪关，苦水烧酒 6.酒泉金塔县，烤全羊、羊杂汤 7.金昌永昌县，胡麻饼、泡椒凤爪 8.武威市凉州区、民勤县，四合一（糊锅）、
食材准备： 铁棍山药500g、葱2根、花生油3勺、食盐1.5小勺、生抽1勺 老醋少许（可选）、芝麻油少许（可选）、冰糖少许（可选） 做法步骤： 1、清洗准备，铁棍山药削皮后清洗干净，用刀背轻轻刮去黏液，切成段，再切成薄片待用。葱姜切丝待用。
青蟹有很多种，我们通常说的是梭子蟹，也叫花蟹。是青蟹中的优等生，体型比较大，体重通常在2-3斤，最大的能达到5斤。 它有两个很奇特的生理特征：一是它们在陆地上可以自由行走；二是它们可以像鱼一样吐泡泡（当然声音没那么大）。 青蟹的腹部有软软的蟹腹甲，里面是黄色的膏，这是雄性激素分泌的地方，雌蟹没有。
做法一 1. 挑选豆子，颜色深的较佳。清洗后，泡水至表皮发胀，换水，加入食盐、小苏打，浸泡20分钟。(去涩） 2. 冲洗干净，下锅煮开（沸腾状态）5分钟后，焖2小时以上，中间翻动几次。（软化纤维，更易消化） 3. 闷好后，连水一起倒入锅中，大火烧开，不停搅拌，防止粘锅。