答主也是广东人，很喜欢吃肠粉，自己也会做。 先说做法，肠粉的做法大致相同，一般是用米浆放点油做成薄皮的状，然后放些蔬菜、肉类进去搅匀蒸熟了吃。
甜酒就是米酒啊，南方叫法。 做法很简单，把糯米泡涨后蒸熟，然后加酒曲拌匀了让它们发酵就可以了。等长出白白的长长的菌丝来就差不多了（别问我是怎么知道的……）。然后把糯米汤舀出来喝或者加糖食用都可以。当然可以加热一下更好喝。但切记千万别烧开了哦~会破坏里面丰富的营养价值哒！
蘸水这个东西吧，很神奇。 就像豆腐脑一样，有人爱吃甜的，有人爱吃咸的。 但蘸水不一样，南北方可能口味不同，但是酸和辣却是标准配置。 所以，我以我们贵州为例来介绍。 我们当地最常见的蘸水是小米椒蘸水，用料很简单，但是做法不简单。
花菜（也叫做“花菜”），是咱们平时生活中特别常见的一种蔬菜，价格也不贵，1斤大概就6块钱左右。花菜的口感细腻、味道清香，而且营养价值也十分出色。