云南大理的乳扇是独特的奶制食品，因形状略如羊舌而得名。其做法是将牛奶煮沸，拌入适量草酸钠，然后用特制的扇子将已呈凝固状的奶汁翻烤成夹层薄片，晾凉后卷成细筒即成。
这个问题问对了人！ 先上图，最近很喜欢的一家蛋糕店做的蛋糕 上面的是酸奶草莓蛋糕，底下是红丝绒酸奶戚风 一款让人瞬间回到童年的蛋糕 它的特点一是用料特别扎实，一看就知道用料很昂贵，二是不会很甜也很润，吃完嘴里不会有渣滓感也不会很湿腻。作为重芝士重糖的重度患者来说，这款蛋糕完全在诱惑我！
牛大肠，又叫牛肚，属于猪内脏的一种，口感脆韧，营养丰富。 与猪肚相比，牛大肠没有腥味；与牛肝、牛心等内脏器官相比，牛大肠的油脂更少，吃起来更爽脆。 除了有点异味，处理不好有臭味，其他没有什么毛病！ 用辣椒爆炒，再泡椒酸菜来一锅酸酸辣辣的下饭菜，那滋味…… 想想都流口水啊！
如果只论鲜，那一定得是虾！ 虾是海鲜市场常见水产，价格便宜，活蹦乱跳，现买现宰，非常新鲜；而且做法多样，无论是水煮、香辣还是油焖，都好吃到爆。不过要是论口感和性价比，还得是皮皮虾！ 皮皮虾学名海虾，号称"虾中贵族"，市面上常见的有青皮皮虾和红皮皮虾两种。
“蟹肉上席，谓之‘封尊’；蟹脚剁成段，谓之‘扒头’。”——《调鼎集》 以前在阳澄湖边上吃大闸蟹，有专门的挑蟹师傅，先用特殊的工具把大闸蟹翻过来倒过去洗得干干净净，再用竹签从嘴里开始，一点点地把里面的腮等内脏挑出来，最后冲洗干净，放在特制的配料锅里煮熟后上桌。 吃的时候，先折蟹腿，把腿里的沙吐干净再吃。
在分享做法之前，想问各位爱吃土司边的朋友一个问题——你吃土司边的时候有没有发现边边上的颜色比中间的还要深一些呢？ 其实啊，这是因为在制作面团的过程中，为了更好发酵，面团中间的温度是会高于周围的，这样就会导致中间颜色比较深。而吐司边边温度较低，色素就集中在边缘部分了。