我买的是臻品级别的，也就是最好的那款，价格确实有点贵，100元/500g，不过吃起来确实挺好吃的，我觉得它鲜的味道来自于两个方面一方面是来自于瑶柱本身的味道，这个属于天然的甜鲜味另一方面是油煎的时候产生味道 我是这样处理的（具体步骤）①清洗，泡水（多换几次水）②泡好后把肉刮下来，
用剩下的排骨，做个美味又简单的下饭菜！ 首先把排骨清洗干净后，冷水下锅加料酒煮开撇去浮沫，捞出备用；锅中放少许油，加入冰糖炒个糖色，糖色变深后倒入排骨翻炒均匀加上八角、桂皮、香叶继续翻炒片刻，然后加入热水（一定要一次加足量），大火煮开，小火慢炖一个半小时左右。