首先，羊鞭要处理好才好吃 羊的生殖器(公)与乳腺(母)是有区别的 一般卖羊肉的地方都有刮去绒毛的工具，买回去自己处理一下就行啦。 将外皮刮洗干净，切成5厘米的长段待用。 下面就是制作环节了！
没经验的人做辣白菜，多半都会放很多辣椒，放很多糖，放很多盐，其实这样是非常不对的。 首先说辣椒，泡菜里放辣椒无非是为了提高咸度（增加渗透压）和颜色（更漂亮），但辣椒在腌制过程中会产生亚硝酸盐，而且味道太浓烈也会影响口感。
我吃的牛杂是熟牛杂，一般用来做汤或者小炒。广东人喜欢在汤里放点面起芡，所以一般会放点意粉。我推荐一下牛杂配萝卜丝，清清淡淡的很开胃~也可以放点蒜苗一起炒，特别香！
我小时候在南方，最开心的就是过年，因为有很多好吃哒！其中最好吃的当然要数年例（乡间举办的一年一度庆丰收或祭祀的活动）。年例上最大的美食当然是蒸笼点心啦，一个个像袖珍馒头一样的小笼包，皮薄肉厚味道鲜，最妙的是里面还会淋上一层甜蜜的酱汁，一口咬下去，满嘴香啊～ 说起这个蒸笼就不得不提它的制作过程超级有趣。
作为一个地地道道的梅州人，我一定要为我的家乡打call！ 很多人应该不知道梅州的柚子有多好吃，毕竟市面上主流的柚子品种是沙田柚，而梅州属于广府系，主要出产的就是金柚。 先上图，后面有详细说明~ 我家里每年都种很多棵柚子树，不过今年天气异常，导致收成不好。
2019年7月18日更新 因为答主在宁波上班，所以来缙云吃烧饼的次数并不多…但每次都来尝尝，现在记性不好，就凭记忆写下这几家，可能不全面，也欢迎大家补充哦……①张包铺（鼓楼店） 推荐指数： 这家店就在仙都游客中心旁边，很好找，早上去买的话，应该还能买到刚出炉的烧饼，10元四个，脆脆的一层皮，