1、素烩宽粉材料：宽粉、香菇、鸡蛋、油菜、葱、香菜、黄豆酱油、盐、味精、植物油、高汤。做法1、宽粉提前用凉水泡软。2、香葱切末，香菜切段，泡发好的香菇切成丝，油菜洗净焯烫一下捞出过凉水切末。锅中注油烧热，倒入打散的鸡蛋液，煎成蛋皮，切条待用。
准备材料 藕，小米椒，生抽，香醋，白砂糖，油辣椒，葱花 制作步骤 1.把藕去皮洗净备用。（我是用削皮刀刮掉表皮的）2.切成薄片备用。（尽量薄一些，这样拌起来口感更好些！）3.放进碗里，加入两勺生抽，一勺香醋，少许白砂糖提鲜，搅拌均匀后盖上盖子，腌制半个小时以上入味。