来晚了，没想到这个问题这么火！ 作为一个在宜宾生活了20多年的外地人（虽然家乡也在四川），对于这一碗面的喜爱可以说是到了如痴如醉的程度了~ 因为喜欢，所以做过很多相关的功课，也写过不少关于宜面的文章，
1、猪肉炒胡萝卜 材料：猪瘦肉200克，胡萝卜300克，植物油50毫升，精盐适量，酱油、白糖、料酒各少许，味精少许，水淀粉适量。 做法步骤： ①将猪瘦肉洗净，去筋，切成薄片；将胡萝卜削皮，洗净，切成片。
猪排骨1根，米少许，葱姜20克，精盐适量。将排骨洗净，切段，入锅煮30分钟，捞出排骨，将锅内汤滤清，再将淘洗干净的少许米放入汤中煮粥，待熟时放入葱、姜、精盐调味服食。鲜鲫鱼100克，通草5克，白萝卜50克，大米100克，葱10克，食盐5克，姜3克。将鲫鱼剖腹，去鳃和内脏洗净；通草洗净，米稍淘洗。
本人很爱吃高梁，小时候家里种了好多，收完直接拿回家给奶奶熬粥喝 （奶奶信佛不吃肉），后来慢慢长大，有了自己的饮食习惯，也就没有了机会吃。直到去年去台湾，发现那里也有卖鲜榨的高粱汁，还意外地好喝，顿时萌生了回国也开一家这样的店的想法。于是今年初就在成都开出了一家「有拈头」。
作为一个内蒙人，我表示吃过的羊肉里没有膻味的 ，吃过的肉里只有奶香味儿（加了盐的羊肉有咸香味）。但是！我吃过最香的羊肉是隔壁王叔叔做的，他应该是用的土方法清炖羊肉，不加任何调料，煮出来的汤浓白鲜美，一点怪味道没有。只是他每次都会把骨头熬得很烂，然后给挑出来，所以羊肉的口感是软软嫩嫩的。