清蒸鱼，是粤菜的代表菜式之一。虽然用料简单，制作较为简单，但要求比较高。做出来的味道清、鲜、甜、嫩、滑。
我吃过最好吃的鸡肉拌饭，是韩国全州炒鸡。 用平底锅煎得金黄酥脆的炒鸡，配上软糯的韩式泡菜和甜辣口的辣椒酱，再来勺韩国辣椒酱，拌在热腾腾的白米饭上，一口咬下去，炸鸡的外酥里嫩、泡菜的酸甜解腻、米饭的软糯香醇全都融合在一起，那种感觉真是棒极了！
1.准备配料。把蒜剁成蒜末，葱切成葱花备用。青红辣椒去籽后切成辣椒圈。 豆瓣酱剁碎成酱，泡椒剁碎成泡椒末。2.处理鱼。用刀轻轻刮除鱼身上的黏液，反复冲洗干净。 在鱼肉上划几刀，便于入味。然后在鱼身上抹上一层薄薄的淀粉，撒上葱姜丝、青花椒和盐腌制半小时左右。3.炒制。
用料 鸡腿两个 大葱一根（切段） 蒜四整颗（拍扁） 姜三片（切丝） 盐适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 八角两颗 五香粉小半勺 白酒一勺 淀粉一小勺 鸡精少许 做法步骤 1、将鸡腿去骨，用剪刀将骨头和肉都剪开。
1.选用新鲜猪膀胱，用刀刮掉内膜，洗净备用 2.锅内加适量清水，加入食盐适量，将猪膀胱放入锅内煮熟后捞出（煮熟的目的在于去除腥味）3.将八角、山奈、桂皮、香叶和草果用纱布包好放入锅中，倒入适量食用油，油热后下葱段、生姜块和辣椒爆炒出香味，然后加酱油、白糖和料酒调中色4.将煮熟的猪膀胱切成大块，