1.泡萝卜 泡萝卜是四川泡菜中的经典，也是日常餐桌上的常见菜。 吃泡萝卜最讲究的就是口感脆嫩爽口、汁水丰富。 制作的时候，萝卜可以选择用去皮或用不去皮两种方法。 用刀切或用手掰成小块，然后泡入泡菜水中，三天左右就可以吃了。 如果不喜欢吃酸萝卜，可以在泡制过程中减少泡菜的酸味，或者加入少量的糖进行调节。
这是土豆的N种做法之一，简单易学，香喷喷的大肉炒菜-土豆炖肉 准备食材： 带皮五花肉、土豆、葱姜蒜、八角一颗、桂皮一片、香叶三片、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋； 五花肉用冷水煮出血水后用清水洗干净备用； 土豆洗干净去皮切成块状（可以切大块一点，
1、将猪肉洗净，横切成薄片;香菇放入水中浸透，去掉根基部，切成小块待用； 2、将酱油、淀粉和少量水兑成芡汁； 3、炒锅置中火上烧热，下猪油烧至四成热时，放入肉片煸炒至颜色变白，加入料酒、姜、白糖和少许精盐炒匀； 4、接着投入香菇，烹入芡汁推匀后，起锅装盘即成 （特点）色泽鲜红，微甜带酸，
1、挑选“强壮”的蟹 挑选“强壮”的蟹主要看以下五个方面——①颜色，健康活蟹的颜色应该是青灰色，如果是别的颜色就有可能是“洗澡蟹”；②外观，健康蟹的外壳应该干净，有光泽且光滑，如果有凹痕就是“洗澡蟹”；③体重，相同尺寸的健康蟹要比“洗澡蟹”更重一些；④手感，捏一捏蟹脚和蟹腹，
材料 龙利鱼柳一条，鸡蛋一个，生抽一勺，料酒两勺，胡椒粉适量，盐少许，香葱、红辣椒碎各适量 做法1. 鱼肉用厨房纸蘸干水分（不要完全擦干），加盐、胡椒粉、料酒腌制入味（约20分钟）2. 鸡蛋打散，加入淀粉和少量清水调匀成蛋糊，倒入腌制好的鱼片拌匀3. 锅中放油烧热，