1、准备食材 山药300g，鸡蛋2个，香葱适量 生抽、白醋、白糖、淀粉各一勺，食用油适量 2、开始制作 ①将山药去皮清洗干净后切成薄片，装入碗中，加入两勺淀粉抓匀备用。（这样炒出来的山药不会变色） ②两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋黄液，然后倒入放有山药的碗中，一起搅拌。
1、做馅料。我这次做的馅料是荠菜猪肉的，首先把准备好的荠菜冲洗干净，然后切成小段 然后把切好的荠菜放入干净的盆中，加入两勺食用油，拌均匀，这样处理过的荠菜不会变色。
我吃火锅一般先吃菜，蔬菜类的： 豆芽、油麦菜、菠菜、土豆片、豆腐等容易熟的蔬菜放在锅里涮一涮就熟了，可以马上吃到嘴里； 木耳、香菇这些半熟的菌类要涮久一点才能熟，白菇比较难熟我都是放清汤里炖一个多小时才熟。
1、准备好食材，油麦菜洗净，香菇去蒂切成条状，胡萝卜切丝，葱姜切末 2、锅中热油，加入葱花和姜末爆香 3、放入切好的蔬菜翻炒一会儿 4、加入酱油、盐、鸡精、香油调味，起锅食用5、另起锅，烧水，等水开后，放一点花生油（或者素油），放入金针菇和油菜，烫熟后捞起备用6、将烫好的青菜拌入调好味的汁水中，
用料 - 海带面、猪里脊肉、鸡蛋清、葱白、生姜、干红椒、熟黑芝麻 调料/配料 —— 酱油、老抽、料酒、食盐、味精（可不加）、白糖、香油 —— 做法 —— 1，鲜蘑菇用淡盐水浸泡20分钟以上； 2，把猪瘦肉冲洗干净后，用刀背轻轻拍松，再用刀剁成泥状待用；葱姜切成末，与猪肉一起放入容器中，