2种做法！！！绝对好吃！！！不骗你！！！ 就是剥壳有点费事啊……【喂，说好的美食呢】 第一种，油爆大虾。买回来的虾清洗三遍，加姜、葱、料酒去腥腌制半小时以上。锅里烧油（要多一点）大火烧热后改小火，下虾油炸至外表脆嫩，滤油装盘上桌。重点：用厨房纸巾吸干虾仁表面水分，这样下锅炸的时候不会溅油。
要选用新鲜的嫩黄瓜来做这道菜。老黄瓜皮厚、纤维多，吃起来不仅口感差还难处理(如果用的是老黄瓜，可以将它先泡在清水里，用力搓洗表面，再用刀刮去外皮)。 下面介绍做法1.把黄瓜洗净，用刀轻拍，切成小块。 （注意不要切得太碎）2.蒜剁成蒜末。