20多年前的广州，有家里做肠粉的经验都不一定能做好肠粉的店。为什么呢？因为这个东西太讲究了！ 做肠粉其实很考功夫的，除了米粉要选好，磨到细腻非常重要，这直接决定了肠粉是否筋道。然后就是卤水，好的卤水必须要用老姜、桂皮、生抽、老抽等材料慢慢熬，这样做出来的肠粉才会有层次丰富的味觉体验。。。
【辣炒年糕】 又是一款懒人必备，超级简单快手，而且巨好吃的下饭菜！！ 年糕条买回来是这样的~ 把年糕条用清水冲洗一下 然后沥干水分备用 准备一口平底锅，锅里不放油哦！
我家是海阳的，所以做的海鲜都偏清淡。 做虾的话最简单了，水煮就可以，把虾放入锅里，加入姜丝、葱丝和适量的盐，开水煮2分钟就够了，这样能保证虾的鲜嫩，多放点葱香味会更好。如果不喜欢吃太清淡的可以蘸点生抽味道更好（我家里都是这样做） 皮皮虾的话也是清水蒸，开锅后10分钟左右就可以了，沾着蒜泥醋吃味道很棒！
用料 胡萝卜 一根白糖 20克白醋 15毫升糯米粉 100克清水 200毫升步骤一、准备材料，胡萝卜去皮切丝后浸泡在白醋中（这样才不会发黑）备用；步骤二、锅里加入清水和白糖煮开，倒入糯米粉用慢火拌匀成糊状，晾凉待用；步骤三、把泡好的胡萝卜丝捞起滴干水，放入锅内炒香，然后倒入拌好的糯米糊，