烧之前，先把素鸡切片，再切条，再切段.这样烧的时候容易入味. 准备好葱段和姜片待用.锅烧热放少许油（油可以少一些），放入切好的素鸡段翻炒一会，加入料酒继续炒，等素鸡表面有些微黄时盛出待用.锅内余油放入两勺白糖，小火炒化后放入葱姜爆香，倒入素鸡翻匀，
没吃过马头鱼，不过看样子挺新鲜！ 以前在广东上学的时候，学校食堂的饭挺难吃的，但是有个小炒窗口的菜很便宜也还好吃（我那时候是学生，比较穷）所以经常去买一点吃吃。
第一次知道有气饼这个美食，是在一篇讲台湾饮食文化的文中，作者用很大的篇幅来介绍“四神汤”以及以四神汤为基础的众多衍生食物：菜肉饭、鸡蛋糕、豆花…等等。其中有一款主食叫做【黄金大饼】，文字描述中特意强调它【酥脆香甜】的口感，让我馋涎欲滴。
谢邀~ 1.将买来的糯米洗干净，用凉水浸泡一晚（至少5小时）；2.把泡好的糯米滤干水分放到蒸锅里蒸熟（最好用石头压住糯米，这样蒸出来的糯米更粘更Q弹）；3.在锅中放入食用油和少许白糖，然后把切好的南瓜放在锅里炒一炒；4.把蒸熟的糯米放在盆子里，用勺背或擀面杖压碎，然后加入炒好的南瓜末、白糖，