1.选料 对板栗进行选购是制作美味板栗的关键一步，首先我们要选择新鲜的板栗，其次要挑选大小均匀的板栗，太小的板栗不容易入味，太大的板栗很难熟，最后在买回来的板栗还要进行清洗，以免有杂屑进入板栗中影响口感 2.浸泡 对于新买的板栗，为了防止其变质，我们可以将其放在清水中浸泡，最好每天换水，保持水分充足，
1、做卤豆干或豆腐脑，这个需要提前泡吗？ 答：做卤豆干和豆腐脑不需要提前浸泡。 因为如果豆干或者豆腐在制作的过程中，会加入食盐，而盐水可以渗透到豆干的组织中，增加豆干的韧性，让豆子更入味。所以只要把买回来的新鲜豆子清洗干净，直接下锅煮熟即可。想要更入味一点，可以在锅中多焖一会。
第一次听到杂粮蛋糕，以为会是粗粮做成的一种味道很特别的蛋糕…… 没想到是这种！这特么怎么是蛋糕啊？这是糊啊！这玩意儿怎么上锅蒸？ 我买的杂粮是糙米、黑米和燕麦。（是不是放很多水啊） 商家说是按照黄金比例搭配的，不过我看这糙米是脱了壳的，那还叫“杂粮”吗？
1.把切好的蔬菜、烤好的肉和酱料一起放进锅里，大火煮开后小火炖20分钟左右即可（如果喜欢软一点的口感就多加一会儿） 2.准备好碟子，盛上刚出炉的五花肉，淋上辣酱，再撒点葱花，味道棒极了！