炒青菜，最重要的是什么？是油要够。 很多厨房新手都会犯一个错误，就是炒菜的时候，不知道该放多少油，总是放的不够，结果菜炒出来干巴巴的，一点都不好吃。其实蔬菜在炒的时候，油脂可以起到滋润作用，如果油脂太少，蔬菜的含水量会迅速丢失，原本鲜嫩的蔬菜就变得又干又老。所以炒菜时，食用油一定要放足够。
我的做法是，小黄瓜拍着切细丝，越细越好哦； 蒜瓣剁成末，和葱花一起加入小黄瓜中(不加盐)，淋上生抽、醋和芝麻香油，拌匀即可食用了~~ 这个做法很简单吧~ 小黄瓜自带的酸甜味就足够好吃啦，根本不用加糖或者老干妈什么的增加味道哦~ 如果觉得味道淡，可以浇点热油激发香味儿~~ 我特别爱吃黄瓜，
中国是个地域文化差异显著的地大物博的国家，同样以腐乳来举例的话也是南北风味不同，口味有异的。 先说南派，以广东为主，这里的腐乳制作历史也颇为悠久，据《广东通志》记载，早在南宋时岭南人就已制作腐乳了。
“麻屋”的烤羊排超级好吃啊！ 以前在包头出差，住在一个叫“麻屋”的招待所里，味道真的好到爆炸啊……后来回到北京，一直惦记着这道菜，找遍了全北京的“麻屋”分店，终于在北京大学附近找到了这家店的总店（据说老板就住在这里）。点了一盘烤羊排，一斤多，很够两个人吃了。
我是很喜欢吃鹅的，鹅肉的脂肪含量很低，吃起来一点也不会觉得腻味。鹅的做法有很多种，卤鹅、醋鹅等等都是福建的名菜。不过最让我喜欢的还是这道香芋鹅翅煲，香浓美味，吃了就停不下来！
食材：3-4两的梭子蟹2只，小米椒2个，青椒半个，大葱节、生姜片、花椒适量 调料：生抽1勺，老抽半勺，白酒/料酒适量，白砂糖少量（可不加），香醋和少许食盐（食用碱）混合在一起成蘸料备用 做法： 第一步：洗螃蟹。用清水洗净螃蟹表面，剪刀剪去多余的脚须以及尾刀，这样清洗更干净。第二步：炒制。