作为一个在白水呆了四年的“外地人”，这个问题我有发言权！ 首先白水的美食绝对排在全国前列的！ 因为白水县是全国唯一的一个以水命名的县城（其实这个“县”字应该改一下，但是毕竟习惯了），所以这里的自来水很有名，可以直接饮用。而用这样干净的河水做出来的餐饮自然味道很不错。
刚买回来的锥栗子，最好将其表面的泥沙洗净，再用温水浸泡一会儿，这样能比较容易剥皮哦 煮制的过程中加入白糖，可起到增香效果； 另外，在煮熟后，趁热往锅里倒入白酒，轻轻一摇，酒味便弥漫开来，非常好闻~ 这时候就可以开吃啦！ 软糯香甜、入口即化、回味无穷。。。
好次！之前在东莞一家很火的点心店做服务员，客人点了一份虾饺外卖，然后我们就在厨房里现包好放在笼屉里蒸，再送到后厨给烤漆箱加热保温。这个工序和餐厅里现做的虾饺一模一样，所以绝对新鲜！！ 不过后来学了厨师这门手艺之后就自己在家做过虾饺了。做法也不难，主要是调虾饺馅儿的味道和拿捏煮制的时间。
首先，选料要精致 做虾饺，除了新鲜的虾仁以外，还要选择优质面粉和新鲜鸡蛋作为原料。好的原料是成就一道美食的基本条件。 然后，揉面要用心 把优质的面粉和鸡蛋加清水拌匀，调成面糊状，然后将其揉成光滑的面团。这一步需要一定的手法和技巧，用力、均匀、柔和且不能随意揉、搅动面团，否则会影响口感。
没吃过的人，肯定觉得这味道一定非常难吃， 但我可以很明确的告诉你们，用苦苣配上鸡蛋炒制而成的菜肴，那绝对是美味佳肴！ 我第一次见到这种食材的时候，是在超市的冷冻柜里，当时还以为是韭菜呢，因为两样都是绿色的蔬菜， 但是细看又不一样，于是我就买了一些回来。
最近很火的虾酱炒年糕，吃起来！ 准备材料！ 鲜虾、洋葱、辣椒（我不喜欢太辣的就放了不辣的青椒）、年糕片、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、陈醋、蚝油、胡椒粉、花椒粉、姜蒜末。 新鲜大虾清洗干净后，剪去虾枪和虾须。 锅里烧开水，加入1勺料酒，倒入处理好的虾，大火煮2分钟捞出备用。
先买好材料！ 猪里脊肉，香菜，葱白，红辣椒，鸡蛋清，生粉，生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉 做之前先把所有料和酱准备好。不然临时找很麻烦的。