1、买回来的竹荪，去掉菌柄（比较老的地方）和杂质，用清水多冲洗几遍，然后泡入清水中浸泡2个小时以上备用； 秋笋就是毛竹笋的幼笋，颜色洁白晶莹亮丽。一般有尖头和不带尖头的之分，不带尖头的秋笋，炒制前需要去皮，带上尖头的不需要去。切掉笋尖上的白膜，再用刀背轻轻刮去笋壳，这样处理的笋吃起来会比较脆爽。
2.准备食材，鸡头剁掉，冷水下锅，放料酒和生姜去腥，煮熟煮透（水开以后煮10分钟左右） 3准备酱汁：生抽、老抽、鱼露、豆瓣酱、辣椒酱、糖、醋、胡椒粉、香菜、大蒜。全部混在一起调匀备用。
一、用料 青鱼400g 海鱼干150g 大蒜2粒 老抽适量 油少许 葱白3段 糖少量 料酒适量 水淀粉适量 白胡椒末适量 陈醋适量 二、做法步骤 1.首先把青鱼洗净，用开水烫一下后切条状备用；然后把海鱼干用温水浸泡十分钟备用；最后再把大蒜去皮切片、葱段切段备用！
在北京吃过很多家烤羊腿，觉得最好吃的还属小渔缸！在大众点评上发现的这家小店，看好评无数才决定尝试一下，没想到味道真的不错哦~ 店铺环境十分宽敞明亮，虽然看着很干净，但感觉细节处有些凌乱，可能是因为东西多的缘故吧....老板很热情，我们刚到的时候，刚好碰到她在给客人送餐，所以点了餐直接就送过来了，
在苏州工作，经常来园区，以前对这里不熟所以没怎么吃过。前段时间终于忍不住，专门找时间过来吃一次。 两个人点了一个汤一个饭，价格不算便宜，但是味道真的不错。我吃的鱼丸汤（图三），朋友吃的煲，都说很好吃。环境服务也都不错。重点是这个店能够让人吃得开心！这点最重要。
我是一位在美食界摸爬滚打多年的专业吃货，平时不仅喜欢吃，也喜欢做各种美味佳肴，今天为大家带来一道家常下饭菜【酱烧豌豆】的做法 准备食材：新鲜豌豆、猪肉、豆瓣酱、大蒜、小葱、生抽、老抽、白糖适量。1.先把猪肉清洗干净，然后剁成肉末。
用春笋和瘦肉一起炖汤喝，非常鲜！ 准备新鲜的春笋2根、猪瘦肉500g、生姜3片。 先把笋切片，再改成丝状；猪肉洗干净，剁成肉泥；生姜去皮洗净，切成薄片。 把切好的笋丝和生姜放进锅里，加适量的清水大火煮开，然后转成小火焖煮1个小时左右的时间。