1.把海鱼洗净，去掉头、尾和内脏； 2.用刀在鱼身上斜切一些花刀，以便入味； 3.锅内放油烧至七八成热时（注意不要太热），将鱼放入煎至呈两面金黄色； 4.加入料酒、老抽、冰糖、盐、水、葱姜烧开后，用小火焖煮十分钟左右至汤汁变稠后关火； 5.最后勾芡收浓汤汁即可装盘。
1.把海鱼洗净，去掉头、尾和内脏； 2.用刀在鱼身上斜切一些花刀，以便入味； 3.锅内放油烧至七八成热时（注意不要太热），将鱼放入煎至呈两面金黄色； 4.加入料酒、老抽、冰糖、盐、水、葱姜烧开后，用小火焖煮十分钟左右至汤汁变稠后关火； 5.最后勾芡收浓汤汁即可装盘。
很多人煮粥都以为越煮粥越稠越好，但其实这是一个误区！ 很多人熬出来的粥不够黏稠主要原因是米没煮熟或者下锅时间过早导致米粒糊化不充分，因此煮出粥的味道不好，而且容易变馊，产生有害物质。 如何煮出一碗好吃的白粥呢？
【材料】 牛肉末400克，洋葱半个，胡萝卜1根，西芹2根，蒜头2颗，月桂叶1片，红酒30ml，水半碗，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，砂糖少许，黑胡椒粉适量，盐适量，油少量（或黄油）【做法步骤】 准备主要食材。 西芹和洋葱切丁。 将切好的西芹，洋葱，胡萝卜，大蒜放入碗中。加入1小勺橄榄油拌匀备用。