1、购买新鲜的绿豆，用冷水浸泡后取出； 大约需要半天时间（夏天的时候，我一般是头天晚上泡，第二天正好可以炒） 建议不要直接用水煮，会很难炒。如果着急的话可以用高压锅压10几分钟后再来炒。 2、将锅烧热，无需放油，直接倒入绿豆，用小火慢慢煸炒，不停的翻炒，直到水分完全蒸发干。
材料：粉鸽子（鸽蛋）五只，淮山四节，杞子三汤匙 做法： 1、把鸽蛋及淮山洗净，放入沸水中，加少许姜汁及食盐，煲至鸽蛋熟透，取起剥壳；2、再把全部原料放入锅内，加三碗清水慢慢炖煮，以盐调味后食用。 特点：味道清淡，软滑可口；有补肺益肾、止血化痰的功效。对咳嗽痰多、小便频繁等症有疗效。
烤蛋糕倒多少面糊并没有固定的量，一般用模具的7分满即可，最多不能过模具的8分满，否则容易涨出来。烤蛋糕的技巧：1、做戚风类蛋糕时候切不可使用铁制模具，比较薄的模具，或者底部很尖（表面积小）的模具；2、打发蛋白的容器必须要无油无水，打发的时候请用电动打蛋器，比较有把握的高手可以用手工，