1、做剁椒鱼头，剁椒鱼头的剁椒就是泡红辣椒做的（当然也可以用买的那种做好的剁椒） 做法：把姜葱蒜切成末，香菜切碎；把鱼头去掉牙根和鱼腮，清洗干净后沥干水分或擦干表面水分(不然腌制的时候会有水气)用盐，胡椒粉，料酒腌30分钟左右；把切好的葱姜蒜放入泡红椒中(如果用的剁椒就不需要放了)加入生抽，老抽，
小鱿鱼简单做法 把买回来的小鱿鱼用清水冲洗干净，放适量的盐拌匀腌制20分钟。 然后清洗干净，沥干水分备用。 把蒜头拍扁去衣，红椒切丝，大葱切段。 再烧一锅水，等水开后把小鱿鱼下锅焯一下。 小鱿鱼焯好后立即用凉水冲凉，沥干水待用。 开小火，烧热油锅后下蒜蓉爆香。
海南粉真的非常多，不同区域都有不同的粉，比如三亚有抱罗粉、陵水有天堂粉，东方有清补凉，琼海有后安粉…… 不过，最为出名的还是要数海口的琼菜和文昌铺前的糟粕醋。先说琼菜，在海南吃琼菜一定要去【琼菜王】（后来改名了），是当地一家老字号了，价格也不贵，两个人点两个菜就够了，味道相当不错。
- 最近很火的酸菜牛肉拉面，我也做了一道，味道很不错哦！快尝尝看吧~ 准备食材：牛腱子肉、牛肋骨、洋葱、香葱、大蒜。配料：鸡蛋、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、蚝油、五香粉、豆瓣酱、泡椒末、葱花、香菜。
现在正适合吃鸡汤，我最近经常用砂锅来熬鸡汤给你喝 先把土鸡清洗干净，剁成块状 锅中放入适量清水，加入两片生姜和土鸡，大火煮开后转小火慢炖1个小时左右 如果有骨胶蛋白的流失，炖出来的汤会比较稠厚，营养也会更高。 在广东，鸡汤还可以搭配竹蔗、胡萝卜、玉米等蔬菜一起炖煮，清甜滋润。
“茶饭”这个名词我第一次听说，百度了一下，原来这是四川一带的特色饮食之一。所谓“茶饭”，用现代语翻译一下，其实就是盖浇饭的意思。 把菜做成盖浇饭的形式，这方法真是太妙了！不仅节约了烹调时间，最重要的是保留了蔬菜中最宝贵的水分和营养，而蔬菜中最香的油和水在盖子的作用下又不会跑进汤里浪费掉。真是两全其美。
我小时候，奶奶最拿手的美食是葱花饼和葱花饺子！ 每次过年过节，或者家里来客人了，奶奶都会端出这一道菜来招待客人！ 用奶奶的话来说就是：“有葱花的地方就有家” 这个葱花饺子，其实应该叫作葱油水饺。