作为一个在江南城市长大的人，对于馄饨是又爱又恨的。爱它的美味，处理简单，肉馅或荤或素，千变万化；恨它处理起来太麻烦，包起来很费事。 早年间家里包的馄饨大都是猪肉大葱馅儿，做法很简单，把调好的肉馅儿放在擀的很薄的面皮里，卷起来，扭两下，就成了。也有不卷的，像饺子一样夹起来的。
1、原料：新鲜马鲛（鲭尾)一条 （约1.5斤）姜三片 老抽一汤勺 料酒两汤勺 白糖少许 青蒜一根 辣椒一个 八角一颗 香葱四棵2、做法：a.鱼去内脏清洗干净后，用刀轻拍鱼身，使鱼肉松开不脱骨； b.把鱼放在菜板上，鱼头对半切开，鱼身斜刀切成小段； c.辣椒切丝，葱切丝，老姜切丝，
圆火腿就是云南的宣威火腿，也叫云腿。是云南省曲靖市宣威市的特产。云吞一般用前腿猪脚部分做成，所以形状不太规则。 云腿的营养价值很高。1、蛋白质的含量相当高，而且氨基酸的含量也特别丰富。其中人体必需氨基酸的含量占总氨基酸量的36%以上。
准备食材 西红柿两个、牛里脊一块，姜两片、蒜三瓣、葱一根、香菜两根、生抽一勺、老抽半勺、香醋一勺、糖一勺、胡椒粉少许、淀粉适量 第一步 牛肉横着纹路切成薄片（这一步可以顺便腌制一下），葱姜蒜切末，西红柿切块 第二步 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油 第三步 先放牛肉，迅速划开，
1、洋葱炒鸡蛋 食材： 洋葱半个，鸡蛋3个，香葱2根 调料： 老抽5ml，醋5ml，白砂糖3克，盐适量，清水少许 做法： ①洋葱切丝，香葱切段，备用； ②鸡蛋打入碗中，加入切好的洋葱、香葱段，调入老抽、醋、白砂糖和适量的盐搅拌均匀； ③锅内烧热油，放入拌匀的洋葱和鸡蛋，小火煎至蛋液凝结，即可出锅。
1、将油麦菜清洗干净，并切成段；红辣椒洗净去籽之后切成丝；大蒜去皮切片。 这里特别提醒一下大家哦，在清洗的时候油麦菜千万不要浸泡在水中太久，以免营养成分流失。2、接下来就是把切好的油麦菜和辣椒放入锅中进行翻炒了，在这里我建议大家用大火快炒，这样能够更好地保持食材的营养。