我喜欢吃小一点的，一成熟就啃，皮脆肉嫩，肉量也够，配上酒，美滋滋 大的就太累了，骨头很多，还得用工具 不过如果家里来客人了，我肯定做大只的，看起来有面子啊，哈哈 你问烧鸡多大好吃？我觉得还是自己觉得好为准，毕竟每个人的口感不同嘛！
用铁锅炖汤也是可以的，虽然铁锅炖在时间和火候上把控不是特别精准，但是这也是考验你做菜的功力，只要把控好火候，炒锅也是可以炖出色香味俱全的汤的。当然，如果真的想给排骨去腥味，也可以先将排骨焯下水。
蒸的比较干，熟的快！ 煮的比较甜，熟的慢！ 我更喜欢用蒸的做法！因为可以吃到原味的薯香！但是，如果加入冰糖或者白糖一起蒸的话，味道就不好说了~~ 个人体会是，如果是用高压锅来蒸，只要时间控制得当（上面冒汽后，再烧15分钟），应该是不会糊底的～ 如果是用普通的饭盒来蒸，就要特别注意防粘底和滴水的问题了，