用料： 瘦肉250克、腐竹6根、香葱1棵、生姜3片（两人份）调料： 花生油、食盐、生抽、老抽适量；做法步骤： 1. 准备好材料，我买的这个腐竹是干腐竹，需要提前泡。 （注意看生产日期！千万不要买过期产品了！） 2. 小葱切段，姜切片备用。3. 锅中加入适量清水煮开，放入腐竹焯水一次。
1，炸鱼（酥脆嫩） 食材：鲫鱼一条、淀粉适量、面粉适量 做法： ①鱼肉斜切片，用料酒，少许盐腌制十分钟； ②碗里放入干淀粉和面粉调成糊状； ③鱼片放糊里拌匀备用； ④锅里放油烧热（要多些），一片片下入鱼片炸至金黄酥脆捞起； ⑤重新热油锅，把鱼片回锅小火煎一下入味，装盘可以撒葱花。
首先，一定要是辣椒！ 辣椒要选用新鲜、无虫害的干红辣椒，不要有发霉迹象的哦~ 将辣椒洗净去掉蒂头（这样做是为了防止腌制的时候进水变质） 用干净的剪刀把辣椒剪成一块块的小块状。 （这样方便入味） 加入两大勺植物油，没过辣椒。 带上手套，用筷子拌匀，使辣椒均匀地沾上植物油。
红烧肉，是大众最喜爱的家常菜之一了！ 肥而不腻、入口即化，让人吃了一块还想吃一块！ 食材准备：带皮五花肉500g(肉一定要选带皮的)、冰糖26粒左右、料酒3勺、干辣椒8个、大蒜4瓣、姜1块、八角2颗、桂皮1小块、香叶三片、老抽半勺、生抽一勺具体步骤：第一步：首先把猪皮上面的毛刮干净，
我做的卤猪头是最好吃的，你试试！ 原料；新鲜猪头一个（约五百克）、酱油五汤匙、白糖三汤匙、料酒二汤匙、大葱白二段、生姜一块。 做法；将猪头洗净放锅中，注入清水，加入葱姜用旺火煮开，撇去浮沫，改用微火焖熟，把猪头取出用清水洗净，放菜板上，用刀刮去残余的毛茬和污物，再把猪头放入原汤中浸泡片刻待用。
首先，我喜欢吃基围虾和罗氏沼虾！ 基围虾的话推荐蒜蓉开背白灼或上汤焗，这个比较简单。 上汤焗基围虾的做法如下： 第一步把虾开背去沙线，用盐、糖抓腌一会儿，然后拍一点生粉备用 第二步准备一个碗，倒入蚝油、生抽、白砂糖、水调成料汁 第三步蒜磨成蓉，下油锅炸至金黄微焦备用 第四步起锅烧油，
1.取净老母鸡半只，剁成块； （没有老母鸡就用仔鸡代替吧）2.洗净猪排骨300g，斩段；3.鲜虾仁500g；4.生姜2~3片；5.将生姜刮去皮，用清水洗净，用刀背拍裂；6.将所有食材放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h即可。 食随量，当天服用完。