1. 将鸭肉洗净切小块，加入料酒和盐腌制半小时左右；2. 锅中注入适量油，烧至七成热时放入姜片、八角炸香后捞出，再将鸭肉放入锅中翻炒均匀;3. 炒至水分渐干时调入老抽、生抽、少许糖继续翻炒片刻;4. 将炒好的鸭肉移入高压锅中，加入冰糖和水煮开后盖上锅盖，加压15分钟;5. 时间到后打开锅盖，
麻辣鲜香的蒜蓉开背大虾，蒜香浓郁入味，孩子连吃5个不够 平时做虾我最喜欢的就是清蒸或者是白灼，这次给大家分享一道新做法-香辣开背虾。这种将整只虾开背的方法也是我非常喜欢的烹饪方法之一，可以最大限度地保留虾仁的完整性和鲜美程度，吃起来也更加的方便。
鲅鱼肉比较紧实，所以用它做的饺子比平时包的饺子要更难煮一些。 虽然用的是鲅鱼做饺子皮，但吃起来却和鱼肉馅儿饺子的口感差别不大。这是因为除了鱼肉本身的味道以外，我们还往里面加入了葱、姜汁以及白胡椒粉来调味去腥。 吃上一口，鲜嫩的鱼肉夹杂着脆爽的蔬菜混合着浓郁的汤水，味道好极了！
天冷，最适合喝汤了！菌菇本身就很有营养，鲜美的味道也很招人喜欢~ 之前分享了很多菌菇的做法，今天再来推荐一道家常菌菇汤——海鲜菇豆腐汤。 食材很简单，一把海鲜菇、一块老豆腐，搭配鸡蛋、青菜，简单炒一炒，再煲一锅热汤。 海鲜菇口感鲜嫩，带有丝丝的甜味，很受欢迎。
没吃过，倒是用茶油炒过菜 之前去乡下玩，村里有一家自己做茶油，免费给我们尝新茶油，还让我们自己拿容器装，我拿了一个瓶子，回去用茶油炒菜，说实话味道是蛮好的，比一般植物油要香很多，而且用来炒菜很润，不会干巴巴的，但是用茶油做出来的菜的色泽没有用花生油做的那么鲜亮。