黑豆的主要营养成分是蛋白质，它与鸡肉相仿，脂肪含量低于鸡肉，比猪瘦肉稍高。所不同的是黑豆里的蛋白质是优质蛋白，人体必需氨基酸占27.9%，蛋氨酸和赖氨酸十分丰富，人体利用率在90%以上，是一种完全蛋白质，可全价吸收。黑豆的脂肪多为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，具有降血压、降血脂、预防心血管疾病的作用。
好吃的不得了，做法如下材料主料：小油菜500g、花生100g 辅料：辣椒油2勺、盐4g、味精3g、白醋6g步骤一：准备好所有食材。 小油菜洗干净后，用铲子从根部铲断，然后沥干水。 花生米用清水洗净后浸泡半小时。
食材： 鸡蛋2个， 虾皮50g， 黄豆80g， 小葱1根， 香菜1根 配料： 胡椒粉1/3勺， 盐半勺， 白糖少许， 香油几滴 方法： 1.准备食材。2.黄豆提前浸泡，至少4个小时以上。3.把泡好的黄豆清洗干净，倒入锅中，加入适量清水(没过黄豆一半的高度)，大火煮开。
2.大米洗净，用冷水泡30分钟； 3.锅中倒油烧热后，改小火，把沥干水分的大米倒入锅内不停翻炒； 4.加入少许糖、食盐调味继续翻炒15分钟以上直至水分收干，米饭金黄焦香即可。