我吃过很多地方的熟牛肉，有西藏的、云南的、内蒙的等等等，其实做法都差不太多。 以下是我觉得比较好吃的做法（以一块巴掌大的牛肉为例）1.做成卤肉饭，这种是台湾的吃法，味道不错 但是如果是在四川或是湖南等地的话就不大合适了……因为这些地方的人一般比较重口味，不喜欢太淡的饭菜 所以可以改良一下，
分享一道超好吃的马鲛鱼做法，鱼肉鲜嫩多汁，连骨头都能吃的香辣入味！ 准备材料 马鲛鱼、黄豆酱、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、老抽、白糖、香菜 开始制作 第一步：处理马鲛鱼 把买来的马鲛鱼处理干净，可以刮去鳞片，去掉内脏，切成小段（最好把马鲛鱼的鱼刺剁碎）。
榆州佳菜在防癌、治癌方面效果显著，被专家确定为食疗药品。榆菜含有多种人体必需的微量元素及抗癌物质，能帮助消化，增进食欲，有治疗胃病，健脾、养肾、补脑之功效。特别是人体最重要的消化吸收器官——小肠，榆菜在治疗、保护小肠方面功效最为突出。
清炖最佳，既不会盖住羊本身的香气，又能最大程度保留营养 要想吃到最好的营养价值，首先要选对羊，最好是放养山羊，肉质要比普通羊肉更加细腻，味道也更佳；其次要挑新鲜的买，如果能买到刚杀的更好，这样能保证肉最鲜嫩部分的存在。
这个我比较有经验，以前家里每年夏天都会做很多坛子菜，用的都是自家晒的咸菜和辣椒，比如辣椒皮蛋、蒜泥白肉、剁椒鱼头等等。至于你说的这坛子腌肉，我个人非常喜爱。