“海蜇头，炒黄瓜丝！”北京土著大概没人不会喊这句话吧 作为土生土长的京片子，我小时候对于海蜇头这个食材真是再熟悉不过了，尤其是夏天，家里来客人了，妈妈会弄一道“炝拌海蜇头”，或者做一道“黄瓜拌海蜇头”。
相传，明代开国皇帝朱元璋小时候给人家放牛。有一天，他在田埂上行走，感到腹中饥饿，就顺手从地里摘了两个玉米棒子煮熟后吃了。恰在此时，一个地主路过这里，看见后就问他在吃什么东西。朱元璋说了一声"红龙须"就匆匆跑走了。这个地主回家后觉得此话不吉，后来他听说朱元璋起兵了，就马上报告了朝廷，结果没有得到重视。