2017年做的卤水豆干，到现在已经两年多过去了，很多人问我那个卤水的配方是什么？其实我的卤水配方很简单，就是家庭版的简易做法 材料：八角5颗、桂皮1段、小茴香适量、草果1个、沙姜1块、香叶3片、陈皮1块、生抽4勺、老抽2勺、味精少许（可放可不放）、冰糖适量 我用的锅是中号的砂锅，可以一次多做点，
之前分享过鱼肉的做法，今天来分享一下海鱼籽的做法。 说到海鱼籽，我脑海中马上涌现的就是辣炒海鱼籽、油泼海鱼籽、凉拌海鱼籽、剁椒鱼头豆腐煲！
作为一个在美食界摸爬滚打十多年，自诩为“吃货”的资深美食爱好者，我对于做饼可是有一套的！ 先分享我比较拿手的两种饼的做法。
我也不知道，但是我可以给你说说哪些小鱼干不好吃 干鱼条儿，这个应该是北方叫法，南方应该没有，我也没在南方看到过。就是晒干的马鲛鱼肉，长这样 干炸鱼块儿，也是北方做法，把鲅鱼去骨，切成大小均匀的块儿，加调料腌制入味后过油，炸熟炸香，有点儿像干煸的做法。
1、鱼去鳞，去掉内脏和鳃，冲洗干净后，在鱼身上划几刀； 2、盘子里抹少许盐，将鱼放上去，肚子里塞姜丝少量，上面盖几片姜； 3、上锅蒸8-10分钟，关火再虚蒸5分钟左右； 4、拿出去骨(这个方法最简单了)；5、鱼肉里放生抽、豆瓣酱、糖、胡椒粉，拌匀；6、锅内热油，八成热时加入葱姜蒜爆香，