我小时候住在长江边上，家边上有条小溪，里面什么鱼都有，当然也有鲫鲤鱼和鳊鱼，但是我最喜欢的鱼是鳑鲏（我们那里叫红鱼），这种鱼现在很少了，因为它们对环境要求很高，喜欢生活在有水草的环境里，而且属于杂食性鱼类，以藻类、细菌、小型水生昆虫和鱼虾为食，所以它们身材一般都不算太大，最长也就十来公分，
食材准备：挂面，菠菜（其他蔬菜也可），鲜香菇，豆腐皮，胡萝卜，海带芽，鸡蛋（可不用） 调料：生抽，老抽，香醋，白糖，辣椒油，胡椒粉，花椒粉，香油 做法步骤： 1.锅中烧水，水开后下挂面煮熟捞出，拌点酱油防止粘在一起2.另起一锅，锅底不放油！
来做个分（yu）类（bian）学（de）， 先给结论： 八爪鱼的脚分为两种， 一种是可以吃的，我们叫它海鱼翅， 是八爪鱼身上最好吃的地方；另一种是不能吃的，我们把它称为垃圾脚。为什么这么说呢？
1、先把鱼去头，然后从腰部劈开（注意不要劈断） 2、用刀刮干净鱼肉表面的黑膜，用盐抹匀腌制半小时以上 3、腌好的鱼肉冲洗干净挤干水分，切成块状 4、加入料酒、生抽、老抽、白糖提味上色，拌匀后盖上盖子，入微波炉加热6分钟。因为要带盖加热所以温度可以高些 5、时间到！
首先上答案，个人觉得最棒的下饭菜是青椒炒豆腐干、芋儿烧排骨、苦瓜炒蛋、虎皮尖椒、鱼香茄子煲、咸菜炒虾仁～（感谢小伙伴们的点赞！） 接下来正式介绍下我的下饭菜们：【第一碗】青红椒鸡蛋酱 简单美味又营养快捷的一道小菜，适合早餐或者加餐时食用。
之前做过一道牛骨汤，味道好到爆！ 把牛肉洗血水冲洗干净后，放冷水（最好冷水）中漂一个小时。 然后把牛肉放进砂锅里面，加入葱段、姜片和适量的酱油，开大火煮开再改小火慢慢炖2个小时左右。（如果水不够，适当添加开水）在两个小时后加入洗净的胡萝卜继续煮30分钟左右就可以了。