2.准备一碗花生，我用的是生花生，要是用熟的花生会更香，但是生的需要炒一下，具体做法是锅里烧热，不要放油，直接倒入花生，小火炒熟，闻到香味就可以了； 3.准备好小葱花和姜末，我为了省事，直接把小葱和姜都切成末放在碗里了~4.鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。5.把调好味的蛋液倒在已经摊好的面饼上。
2.准备食材，咸菜切末，香菜切段 3.鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用 4.锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液摊鸡蛋饼，摊熟后切成细丝备用 5.锅中再次烧油，油温六成热时放入咸菜末煸炒出香味儿，然后再放适量生抽、陈醋和糖翻炒均匀，最后关火让滋味充分融合 6.在咸菜末里放入切好的香菜段和摊好的鸡蛋丝，
首先，要有柴火和锅。 其次，要有一个很棒的主厨来告诉你怎么处理原料。 一、处理原料 二、腌制 三、煎制或者油炸 四、烧制 五、最后的收尾工作 六、烧火的细节和注意事项 一：处理原料（以五花肉为例） 1.去掉猪毛 2.清洗干净 (重点：肉一定要晾干！否则会腥！
甲鱼营养又美味，家常做甲鱼也很简单。想要做出一锅营养又滋补的甲鱼汤，可以准备好老母鸡、甲鱼、葱、姜、食盐等配料。先将老母鸡清洗干净后斩块，然后放入锅中汆烫5分钟，将锅内的水倒掉。接着将甲鱼去掉内脏，清洗干净后斩块。起锅烧水，放入甲鱼焯烫5分钟后捞出，用清水将煮过的鸡肉和甲鱼冲洗干净。
1、蔬菜类 菠菜、生菜、小白菜、香菜、豆苗、空心菜（就是油麦菜啦）、莴笋、豆芽等，这类蔬菜比较普遍适合和所有火锅一起吃。 当然还有火锅必备的蔬菜之王——冬瓜！清汤锅必备呀~ 还有茼蒿也值得推荐，味道不错呢。 最后推荐一个火锅素菜王——香菇菌把！用鲜菇烫出来的味道可棒了，一定要尝试下！
1.陈麻花 重庆有两家陈麻花，一家在小什字，一家在解放碑；小什字的叫“陈麻花总店”（其实就一条街），解放碑的叫“百年陈麻花”。 小什字的陈麻花总店，是当地人都知道的特产店，门面不大，但生意很好。有香、麻辣等多种口味，味道不错，价格也不贵，几块钱一斤。如果买得多的话，还可以买到20元一个的礼盒装。