我是很爱吃牛蛙的，所以也研究过怎么做最好吃。 做炒锅要先过油再焯水，这样处理的好处是牛蛙肉质会更鲜嫩，而且炒制的时候不会粘锅。 锅内烧热油，将处理好的鸡脚炸至外脆里嫩，颜色金黄即可。 炸好之后的鸡脚，沥干油份备用。 另起锅煮开水，加入葱姜蒜、辣椒和花椒爆香。
其实，我们常说的地瓜是土豆的学名，而地瓜秧就是马铃薯的茎叶部分了 不过这种蔬菜味道非常差强人意，因为它的主要作用是给土豆提供养分，所以里面会积累很多有毒物质，比如龙葵素、茄碱等，这些有害物质虽然含量不算太高，但也绝对不适合长期食用和大量食用的 我个人就不太喜欢吃这种东西，
我们老家有种习俗就是刚出生的小鸡仔用盐水浸泡后风干，然后拿出去卖，那滋味……怎一个“鲜”字了得！ 当然现在没人这么干了，毕竟不卫生也没有市场。所以我现在吃到正宗的冻子（小鸡仔）的机会并不多，而且我爸妈也不舍得吃，都留给我和哥哥。
题主想吃的应该是我小时候常钓的沙丁鱼，也叫鲱鱼、海蜇头 这种鱼很特别，肉质非常鲜嫩但刺很多，而且鱼肉是紧实的白色（不是海水颜色），用油少的话很容易煎老，味道也非常清淡，要煎得好吃还是要下点功夫的。
今年新螃蟹刚上市，买了很多，自己做了一下，特别好吃！ 首先把螃蟹洗净，蒸锅上铺姜片去腥，锅里放水，大火烧开以后把螃蟹放进去，盖上盖子小火蒸20分钟左右。 注意：千万不要水开了再放螃蟹，这样会把肚子里的膏淋出来，味道不好；也不要时间过长，否则肉质会变老。
用料 三椒（红黄绿） 半只 鸡爪 10个 葱 两根 姜 两块 八角 三个 桂皮 一块 香叶 五片 冰糖 十来颗 黄酒或者花雕酒 小半碗 生抽 老抽 适量 盐 少许 豆瓣酱 一勺 辣椒酱 一勺 植物油 适量 做法步骤 1.三椒切圈，葱切段，姜切片备用；2.鸡爪冲洗干净后，把指甲去掉，