买回来的排骨需要清洗，去掉血水； 然后放入炖锅里面，加入冷水（或者开水）、葱段和姜片一起焯水； 水开后撇去浮沫； 用温水冲洗一遍； 锅中热油，下入焯好水的排骨煸炒至微黄； 在炒好的排骨中，加入适量的盐、生抽、老抽翻炒均匀，让每一块排骨都上色； 最后倒入热水，水量没过排骨，加入八角一个、冰糖两块、
一、原料 净乌鸡500克。干香菇20克，熟冬笋15克，水发大油菜心30克。精盐4克，味精4克，料酒8克，姜块6克，葱结3克，鲜汤750克，酱油2.5克，冰糖少许，猪油50克。 二、制法①将干香菇洗净，用温水泡发；冬笋切成长片；菜心撕成瓣状待用。②将乌鸡宰洗干净，放入沸水锅内焯去血沫，捞出洗净。
椰蓉其实是椰子的一种加工食品，是将椰子的果实剁碎，搅拌上白糖再晒制干燥做成的。椰蓉有着浓郁的椰子香味，具有香、酥、甜的口感，而且它的营养价值也很高。通常我们使用椰蓉做面包和蛋糕的装饰或者馅料，也可以和饺子陷搭配在一起制成椰蓉饺子，非常好吃。如果家里有做好的椰蓉，用不完要怎么存放呢？
酸辣鸡胗把鸡胗治净后，切成片待用。另把青椒切成圈，子姜切成片，鲜小米椒则切成节。往锅里倒入适量的水烧开，放入鸡胗片汆熟便倒出来沥水。再把青椒圈、子姜片和鲜小米椒节，投入沸水锅里稍汆便捞出。
准备材料： 牛蹄筋、生姜、香葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱。 做法步骤：1. 牛蹄筋清洗干净，冷水下锅，放葱姜料酒去腥，烧开之后煮8分钟左右取出冲洗干净备用；2. 起油锅，放入冰糖，小火熬化，加入少许开水，继续熬至全部融化，颜色变成深褐，关火冷却；3. 另起锅，