1、将摘回来的葛根刮去外皮，洗净切薄片待用；青红椒切块，大蒜剥去蒜皮后切成颗粒状。 2、热锅放油，油热后放入辣椒和蒜粒爆香，然后放入切好的葛根片，用大火迅速翻炒至断生。 3、随后调入少量的食盐和生抽，最后撒入葱花翻匀即可盛盘上桌了。
红枣的营养价值中药药性分四气、五味、五味子、升浮、收敛（或称收涩）、清轻、滋补等。红枣味甜，温性，归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。以下简要介绍红枣的几种药用和食用方法。
炒土豆片放水的做法：制作前先把土豆去皮，切成5毫米厚的片，然后用凉水把切好的土豆片泡10分钟。这是为什么呢？因为土豆片泡了水以后，炒的时候就不容易散。炒的时候少放一点油，油热后把泡好的土豆片加上盐直接倒入锅中翻炒。加一小碗水，水烧开了，盖上锅盖焖一会，大火收汁，这时候土豆也熟了。
这题我会！ 作为地地道道的重庆人，火锅那可以说是吃了很多年了~ 要说什么能涮火锅最好吃，我觉得应该是鲜毛肚、黄喉还有鹅肠这些。
把切好的猪五花肉用油，生抽，盐，胡椒粉，生粉，姜丝腌一下下~ 然后把切好的黄瓜和辣椒倒进去一起翻炒~ 我喜欢用辣椒来炒肉哈～ 加点生抽和食盐提味～ 大功告成啦！