食材准备： 甲鱼、葱、姜、大蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、白糖、食盐、豆瓣酱做法步骤： 1.买回家后的甲鱼清洗处理干净后，把甲鱼放到开水锅里焯一下水，水里可以放点白醋，这样可以更好的去腥提鲜。
说起烫面和温面，那可真是东北人最爱的美食之一了！ 早上起来一碗刚蒸好的热腾腾的烫面，就着韭菜盒子、炸糕、咸菜丝儿啥的，老香了~小时候家里总是做这种面食，现在自己也会做，不过很少买，因为自己做实在太麻烦了… 需要准备的食材有面粉、鸡蛋和纯碱（小苏打） 1.准备好面粉之后，在面粉里磕入鸡蛋，
我吃生腌生蚝，喜欢把生蚝的壳刷洗干净，放酱油、蒜泥、辣椒油等调好的料，拌在葱花里一起吃。 或者炸着吃也很美味。 烤生蚝也是一绝啊！
这个我有权回答！ 首先，你要有一块好的牛皮冻，不要买市场上那些已经切好，配好调料的所谓“卤牛皮”，要那种整个的，带皮的花纹比较好看，市场一般三块钱左右一块； 然后，准备葱、姜、辣椒、八角等常用香料，辣椒我用的是湖南辣椒粉（很辣的那种），大家可以根据自己的口味选择，我是因为喜欢辣椒才放这么多； 最后，
作为一个云南人，做的豆沙都是红豆沙。 用来做豆沙的红小豆是脱籽的，颜色会偏浅一些。我买的这种红小豆个头比较大，颜色很深，所以做出来的豆沙会很浓，很漂亮。 我一般是这么来做红豆沙的：把红小豆用清水多洗几遍（注意不要用手搓），然后再把红小豆捞出来沥干水分备用。