鱼香肉丝。 原料：瘦猪肉250克，泡辣椒100克（这是这道菜中最最重要的灵魂！没有泡辣椒就没有这道美味），葱、姜、蒜各适量。 调料：酱油、醋、白糖、盐、料酒、淀粉各适量。 做法： 第一步：把猪肉切成丝儿。 第二步：把葱姜蒜切好待用。
我其实挺好奇“锡纸蒸”这个词是怎么来的，百度以后才知道，原来这是因为早期的蒸汽炉没有外盘，只有内盘，所以为了加热产生的蒸汽能够流通，就要在盘子底部垫上铝箔（即锡纸）。
其实，最地道的做法是白斩鸡（广东人最爱）或者叫酱油鸡（别的地方的人比较喜欢吃） 一般家庭的话可以试下这个做法： 用料 材料A：葱1根、姜3片;材料B：盐少许、生抽4大匙； 做法步骤 1.把葱和姜用清水冲洗干净后，用刀剁成姜葱末待用(剁得越细越好)！
榴莲煲鸡是广东地区特色菜，属于粤菜系。用榴莲和鸡一起煲汤，味道非常鲜香浓郁，让人饮后齿颊留香。 制作这款菜肴需要准备一块榴莲果肉（大概200g左右）、一只三黄鸡或者土鸡、生姜两片、红枣6颗、干枸杞少许以及几片香叶等食材。