材料：面粉500克、猪肉250克、鸡蛋150克、韭菜450克、精盐5克、酱油10克、味精2、5克、葱姜汁25克、水300克。家常透明饺子的制作：将面粉倒在案子上，扒一凹坑，将开水(300克)徐徐倒入，用面杖将面撒散，取出稍烫的面块，用力反复揉匀揉透，直至面团表面光滑为止，盖上拧干的湿布稍饧。
谢邀 说到这个我就有点激动了，毕竟我是地地道道的重辣火锅爱好者啊！不过，说实在的，我是在北京吃的最多的重庆火锅，为什么？因为重庆的麻辣火锅一般不怎么放牛油（有牛油的都是老火锅，很重的牛油味儿）所以不能吃辣的南方人也能接受。
我是很爱吃辣的。所以如果让我用尖椒、小米椒这种辣椒来炒饭吃，那我应该会拒绝的。不过，我对于“辣”的理解可能跟你不太一样。在我的理解里，只有火锅或者麻辣烫那种又烫又辣的刺激才是“辣”。而炒菜里的辣椒，除了特殊用途（比如泡椒凤爪），一般都是作为辅料起到增香提味的作用，不觉得它们辣。
1. 拍黄瓜 这是最为经典的黄瓜做法了，夏天的时候，买一根大黄瓜回家，用刀将黄瓜拍裂，然后切成小块儿，撒点盐、淋点辣椒油，好吃又清凉解暑。
这个花鸡肉还真有不少人做过，而且味道也很不错。但是有的人做的颜色很漂亮，像酱红色，可有人做出来的却是浅黄色的，有人做出来口感软绵，而有人做出来的却特别劲道...... 出现这些差别的原因主要是没有掌握好烹饪的流程，下面我给大家详细介绍，希望对大家有所帮助！
准备一条鱼，清洗干净之后，去头去骨，注意保持鱼片完整； 切好的鱼片放进碗里，加盐、料酒和生粉抓匀了腌制一个小时左右； 酸菜用清水浸泡一下，洗掉咸味，切成段； 万能辣椒酱剁成辣椒碎备用； 锅里放油，烧热后下入姜片和蒜片爆香，然后下人泡好的酸菜炒出香味儿，加入足量开水，大火煮开，小火煮10分钟左右，