第一次听说这个菜,特意做了一下。个人感觉非常一般 先说主要食材,芥菜(也就是芥末)是挺好吃的,有一股独特的香味儿;但是用芥菜做的菜似乎并不多,所以可以算是个小众食材了。另外就是白菜了,白菜是最普遍的蔬菜之一,应该算是大众食材了吧。 那这两个食材混在一起会是什么味道呢?下面来说说做法。
鸡丁可以做成宫保鸡丁,水煮鸡丁等做法的菜式,其中以宫保鸡丁最为出名的一道菜肴,今天给大家分享一下这道宫保鸡丁的做法技巧以及需要注意的事项 材料准备 主料:鸡胸肉300g、花生米150g; 辅料鸡豆花调料:油适量,盐少许,料酒2勺,白糖一勺,老抽半勺,淀粉1勺,鸡精少许,干辣椒3个,花椒十几粒,
【凉拌娃娃菜】 食材准备:娃娃菜、花生米、蒜末、小米椒段、葱花、花椒粒、生抽、香醋、食盐、白糖、鸡精、淀粉水;做法步骤: 1、首先将花生米放在碗中,加入一勺淀粉,抓拌均匀备用;然后起锅热油,倒入花生米翻炒一下,当花生米被炸制焦黄时即可出锅; 再往锅中倒入适量的清水,放入一把花椒粒,大火煮开后,
小时候家里养鱼,所以常捞了小鱼自己烧着吃。我最喜欢吃的是黄辣丁,一种体型细长的淡水鱼,刺少肉多,和辣椒、花椒、豆瓣酱一起烧,香辣入味,吃完鱼再来一碗汤,爽!不过这种鱼现在的餐馆很难吃到,估计是禁捕了。 花鲢鱼(胖头鱼)则是常见的食材。
我是南方人,从小吃了很多苦瓜,但我发现我不是很喜欢苦瓜的那种味道(就是清炒或者煲汤) 于是我突发奇想:能不能把苦瓜的味道去一下呀,保留它的营养价值!
20多年前的夏天,住在海边的人们,最开心的莫过于晚上在沙滩上抓着花蛤,提着网兜在海水里捞螃蟹,偶尔还能弄点海螺、小虾什么的。 当然最美味的还是炸螃蟹,把螃蟹泡在碗里,倒上酒,盖上盖子,焖十分钟,拿出来放在碟子里,就可以拿筷子吃了,那滋味真是妙不可言啊!
我喝过最好喝的海带汤,是广东潮汕一带的。 那个味道啊,用言语真是很难形容,反正我跟男朋友说这个味道怎么怎么好时,都难以尽兴;不过他是个无欲无求的人,对他来说,可能再好的东西也没有办法激起他的兴奋(笑) 我吃过的最好的做法是这样的: 原料就是海带、瘦肉和绿豆。
要想菜炒的好吃,就要先了解几个原理: 1.油温决定口感:油的温度对菜品味道和形状影响很大;当油温在最低位置时,油和水会完全融合在一起,没有油烟产生,适合制作凉拌菜或煎炸食品等,而当油温升至最高位置时会冒出大量热气及油烟,此时温度可达六成以上,适合制作爆炒类菜肴。