一、泡姜 1.把姜洗净，晾干表面的水分；（注意不要表面有生水） 2.用刀背轻轻拍烂，尽量拍得松散一些； 3.装入玻璃瓶中，加入冰糖和醋，白醋或者是陈醋都行； 4.盖紧盖子，放入冰箱或者室内阴凉处，大概两三天后可以开始食 用啦~ 一小块一小块吃起来很方便呢！
用花生酱、芝麻酱、生抽、香醋和白糖打一个调和酱汁，调得浓稠些，然后浇到稀粥上。 我一般用冷水粥（就是生米直接煮的粥，比较稠） 打一颗鸡蛋进去搅散，再倒入切碎的青菜，煮熟了放盐调味，就是一碗很香的青菜蛋炒饭。
我推荐两个方法，一个是卤得好吃，另一个是炒着吃。一、卤 准备食材：鸭舌500g、生姜4-5片、香料（八角2枚、桂皮1段、当归1片、草果1个、丁香3粒）、干辣椒3-5个、花椒若干、老抽2勺、生抽4勺、冰糖6粒、白酒适量（约30ml）制作步骤：1、将以上食材准备好后，把所有香料放进纱布袋中扎紧。