之前在老家的时候，有个很出名的餐馆叫“张记”，招牌菜是红烧黄河大鲤鱼，那条鱼得有三斤多重，用河南话讲那可叫做“够味”，每条鱼都是先过油煎一下再烧制，颜色鲜亮、外皮酥脆、鱼肉嫩滑，味道咸香，连吃两个都不腻，让人印象深刻。
食材：半只鸭子、葱白、生姜、干荷叶 调料：盐、酱油、老抽、白糖、白酒、食用油 做法步骤： 1.准备半只鸭子，剁成小块。 2.锅中放入适量的水，冷水下锅，加入少量白酒，大火煮开后再煮3分钟。3.将焯好水的鸭肉捞起，用清水冲洗干净后沥干水分备用。 这里说的清水一定要是开水（或者温水）！千万不能用冷水！
莲藕花生猪排骨汤制作：莲藕500g、花生100g、猪排骨500g、生姜3片。方法：莲藕洗净、切段，花生、猪排骨洗净。全部材料放入炖盅内，加水适量。武火煮沸后，文火煲2小时，调味，随量饮用。功效：兼有清热除烦、健脾和胃、润燥止咳之功效。
我吃过最好吃的丝瓜，就是小时候暑假在奶奶家后院自己种的丝瓜，摘下来洗干净，直接蘸着白糖吃~ 又嫩又甜，那个味道我现在都念念不忘。 但是后来出了门读大学，吃的丝瓜就越来越难吃了……不是太老就是太淡。