炸枣儿，我的拿手绝活！ 首先，选料要精。必须是成年的、皮薄肉厚的大红枣。不要买超市那种小袋装的，最好到专门的卖枣的专卖店去买。 然后，和剂要细。把清洗干净的红枣放到干净无油的锅里，中小火烘干水分，注意别烧焦了~ 待其冷却后取出放凉。
准备材料，胡萝卜、青椒切丝，鸡蛋打散 里脊肉切细丝 用调料腌制几分钟入味锅里放适量油，放入胡萝卜和青椒丝 炒熟后盛出 重新放油，倒入蛋液，摊成蛋饼，切成丁 饭里加少许老抽上色，撒入葱花拌匀，盛出来 锅里倒油，放入肉丝翻炒片刻 放入黄瓜丁和胡萝卜青椒丁，
用料： 青鱼一条（约两斤）、葱姜蒜适量、剁辣椒两三勺、郫县豆瓣酱一勺、生抽两勺、白糖一勺、醋一勺 做法步骤： 1.准备所需材料。新鲜的青鱼一条，用清水冲洗干净，再刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净的鱼肉，切成薄片。
我吃过最好吃的蘑菇是云南的见手青。 见手青学名青头菌，颜色鲜艳，口感鲜嫩，尤其是和鸡蛋一起炒，香味四溢。 不过，在所有的烹饪方式中，我最喜欢的还是凉拌。把新鲜的见手青洗净，用沸水焯一下，加蒜泥、白醋、酱油、味精调味，拌匀即可食用。这样做出来的菜清香扑鼻，滑嫩爽口。
我们一般都是吃炸酱面，可是你知道土豆炸酱面是怎么做的呢？吃起来味道可不比面条差哦，还有土豆的味道，真的太好吃了，以后不用再害怕吃不饱了，并且做法非常简单，我们一起来看一看吧。