“没有腥味，肉质紧实” 这样描述一条鱼，那必然是长江刀鱼！但很可惜现在已经吃不到真正的长江刀鱼了（污染太重），现在市场上卖的大多数是渤海刀鱼或者东海刀鱼，两者相比，渤海的更好吃，鱼肉更嫩，也没有河刀那种泥土味。 其实真正懂吃的上海人现在很少用江刀炖汤了，因为江刀骨刺太多，用来红烧才是正道。
我吃过最正宗的蒜蓉黄油焗大虾，那是大哥从广东带给我吃的。 当时在大哥家，他打开盖子的一瞬间，我就被征服了。那种香气，不是平常的鲜香味或者海鲜味，是一种很特别的香气扑鼻而来。 我赶紧夹起一个，金黄酥脆的外壳包着鲜嫩的虾仁，蘸点酱料，味道简直不摆了，我现在还记忆犹新。
炸鱿鱼须，酥脆可口，味道咸鲜，非常下饭。 准备原料：鱿鱼须（去牙）500g、玉米淀粉100g、鸡蛋清2个、豆瓣酱1勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖少许、陈醋少许、干红辣椒3-4个、麻椒适量、葱姜蒜适量。
第一次吃是高中还是初中，不记得了，反正好远，在东北某个小镇上，我同学带回来的，他说是他小姨给带的特产，我们几个都尝了一下，那会也不懂什么味道好不好，反正感觉就是挺特别的，和水果不一样，后来就一直被我放着吃完了（好可怜的样子）.... 今年自己买了蓝莓回来吃，做了果酱和酸奶还有蛋糕，
最近很火的烧肉饭，来试试呗！ 用料 五花猪肉、豌豆苗（或新鲜香菇）、葱姜蒜 八角桂皮香叶干辣椒花椒粒 老抽生抽料酒糖盐 1.五花肉用冷水浸出血水，加八角桂皮香叶干辣椒花椒粒老抽生抽料酒糖适量，煮约半小时后撇去浮沫，让汤汁完全浸泡住肉片。