冬瓜味甜气清香，有利尿、润喉、清热、化痰、解毒等功效，主治水肿、肾炎、肝硬化腹水、腮腺炎，还可解鱼腥之毒等。产妇和术后病人吃冬瓜还可增进乳汁分泌。冬瓜的营养成分更容易被人体吸收，对病弱者具有滋补功能，是经济实惠的食疗佳品。冬瓜皮味甘性凉，有利水消肿、清热解毒之功效。
首先，我们要知道为什么水煮玉米会不好吃。 原因很简单，因为水煮玉米的营养物质主要是存在于细胞液里的膳食纤维以及可溶性成分（氨基酸、多肽等），这些营养物质是不溶于水的，所以我们用水焯一下玉米，营养物质很难溶出，自然吃起来口感就不太好。