我做的汤面里会放些泡菜，可以提香，还带点微辣味，非常好喝。 做汤面最重要就是那勺汤料了，超市里有卖那种腌好的辣椒酱的，很辣，我一般用半勺，用之前最好用热水烫一下，会更红亮鲜艳一些，吃起来也比较放心。 锅里多放些水，因为要用冷水煮面啊！ 开锅后放入泡好的香菇，和腌好的辣椒、剁好的蒜泥一起煮。
用料：牛腱子肉、香葱、蒜瓣、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱（剁碎） 做法步骤： 1、牛腱子肉用水浸泡，去除血水。葱切段，姜切片，蒜切片备用。
【蔬菜蛋炒饭】 准备食材：隔夜饭适量，鸡蛋2个，胡萝卜半根，黄瓜半根，小葱3棵，豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽少量，白糖1勺，玉米淀粉适量。 制作过程： 1、首先处理一下蔬菜，鸡蛋打散备用，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，小葱切葱花。
这个酸汤是灵魂~ 一定要多放些辣椒和醋，再配上爽滑的劲面条，好吃到停不下来！ 一碗正宗的贵州酸汤鱼少不了这两个法宝——酸萝卜和老坛酸菜。
在东北，冬天才是吃羊肉最好的季节，天冷吃肉才够爽！而用砂锅炖出来的羊肉，原汁原味，香滑热乎，再蘸着小料吃，那滋味儿，可不是盖的！ 把新鲜的羊肉剁成块儿后焯水去腥，砂锅里面放两片姜，少许葱结，再把切好的羊肉放进去，加水、加盐，小火慢炖。