我来说说吧，我是做厨师的 首先你要准备的是 1.材料、鸡半只或一只，姜5片，酒2汤匙，葱6条切成段 调味料：腌料：盐1/3茶匙+胡椒粉少许；配料：芫荽（香菜）4棵切末，葱粒适量，椒酱2汤匙，麻油及老抽各1茶匙，糖1/2茶匙，生粉1/2茶匙兑水 做法：①鸡洗净后去头、脚和内脏，
这个鱼啊，我老家是经常做的，一般做熏鱼或者糖醋鱼。 先看看熏鱼是怎么做的把~ 原料：新鲜草鱼一条（大约一斤半），葱、姜、蒜适量，香料若干（八角、桂皮、香叶、干辣椒段），酱油、醋、白糖、料酒、老抽各适量。
我第一次知道酢浆草叫做三叶菜的时候，是在小学自然课里面。那时候老师说这种植物有三片叶子，但是不知道是不是所有的都有三片叶子呢，所以这节课就记着老师讲的“三叶菜”这个名字了。 后来自己种草的时候，发现这个草竟然可以开出非常漂亮的花来，粉蓝粉蓝很清新的颜色（图1）。
我试过各种各样的方法，最后发现了最好吃的做法！ 就是蒸熟了用勺儿刮成泥，稍微撒点盐、白胡椒粉调下味，就超级好吃啦~ 连汤带水一碗都喝光光~~ 用勺儿刮，是因为这样不会破坏萝卜本身的形状，像一块块精美的蛋糕~ 看！刮得有多干净~~~接下来是重点！
1、虾仁 鲜虾500g、生姜6片，用适量食盐腌制片刻入味；春笋300g切丝备用；香葱2根切成葱花状。 锅内热油，七成热时放入姜片爆香，随后加入虾仁快速翻炒至熟，起锅备。 重新烧热油锅，五成熟时下笋丝炒至断生，再加入虾仁一起炒匀，最后撒入葱花即可。 此菜清淡爽脆，鲜嫩可口，适宜春季食用。
2019-07-31更新 最近比较忙，好久没有来更新了，今天有空就来说一下这个问题~ 其实关于我写的这个答案，在一开始的时候是有很多顾虑的....因为我的个人口味并不是非常偏甜，所以最开始并没有把糖加到番茄牛腩里面去（其实是因为家里没糖了_） 而且！我在做这道菜的整个过程里都没有放任何盐！
我小时候每年春天都有吃过，是那种透明结晶的糖，味道很赞啊！ 记得最清楚的是那透明晶亮的小珠子，有时候吃之前会拿几个放在手指上把玩一阵，感觉就像宝石一样，特别漂亮！
第一次知道麻蚶子，是在《风味人间》里，当时就惊为天人，赶紧上网找做法，可惜找不到，于是自己琢磨着做，花了整整一个晚上，终于成功了！