20分钟！ 20分钟内，大米完全吸收水分，开始发芽（就像豆浆机打豆浆的过程），但是这个时候的大米仍然保持完整的状态； 20分钟后，大米中的淀粉开始被酶分解成单糖，同时细菌等微生物也开始作用，大米中富含的淀粉、蛋白质等物质发生了复杂的反应，产生挥发性风味物质和甜味物质，
我吃过最好吃的水煮香肠是妈妈做的，做法很简单，就是放在锅里清水煮一下，不放任何调料。 妈妈说，她小时候家里穷，常常吃不出油水的蔬菜，偶尔能吃到肉也是过年过节才有的。所以记忆里她童年的美味就是煮熟了直接吃的香肠，不油腻，味道刚刚好。后来我离开了家，在外面上了大学，工作，又在异乡结了婚生了子。
我吃过很多成都的鱼，但是让我印象最深刻的还不是在成都吃的，而是在北京吃的。 那还是2018年的时候，我们一个同事来北京出差，我们顺便一起吃了这顿饭。这饭吃得有点“赶”，因为中间隔了很远，我们为了和TA一起吃晚饭，来回都乘了地铁，走了好多路。但这一顿，真的值得！
当然好吃，猪肚香菇煲是广东很受欢迎的家常菜之一。 下面推荐一道简单快手又鲜美的猪肚香菇煲。食材和调料：新鲜猪肚、新鲜香菇、生姜、辣椒、葱花、生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、豆瓣酱、食用油。
藕是常见食材，生吃能清热生津止渴，炒熟食用则偏于健脾开胃。 夏天炎热，用藕和醋一起炒，味道酸甜，非常美味！ 首先把新鲜的藕刮去外皮清洗干净后切成薄片备用。 我买的这种藕比较粗，一头有大一点的节。 把辣椒切成菱形块，葱花切碎待用。 炒锅烧热放油，先放入葱花炝锅，再倒入藕片煸炒。
沙虫是不是指海肠子？我觉得不是吧（虽然我也不知道真正的沙虫是啥）……在我们这儿，沙虫指的是南方淡水的土笋。 土笋，又名海蛏、海蜇、泥蚶等，属软体动物门端足目异尾甲科。据《中国海洋生物图谱》记载，我国南海、黄海和东海均有分布，以南方产量较大。 土笋味道鲜美，富含蛋白质，素有“海中鸡蛋”之美誉。