从营养学的角度来讲，食品用油炸后基本上属于高脂肪食品，而人体对高脂肪食品的吸收率并不高，而且，食品经油炸后，口感较好，故在现实生活中，许多人都愿意吃油炸食品，如油条、油饼、麻花、薯片、薯条、丸子等，但经常吃油炸食品对人体健康有害。主要是含有较高的油脂，和含有大量的自由基，对人体会有很大的危害。
我们陕西这边的特色是麻食（不知道是不是这个字，音一样），就是小面团子，一般调馅儿做成饺子吃，也有一蒸笼一屉的，叫麻食馍（好像也叫麻食饼），味道蛮好。蒸碗在我们这边指的其实是碗装的蒸馒头。和南方的蒸馒头差不多，不过比较硬一点。下面说说我喜欢的几种蒸碗。
以前吧，咱也做过啤酒。 原料嘛，自酿啤酒其实很容易，但是能买到好的麦芽汁很不容易（就是那种浓度很高，味道纯香的麦芽汁）。 一般我们自己做的时候，都是买好麦芽，让老板帮忙打成粉末，然后拿回去熬成糖浆。
我是很爱吃鲍鱼的，所以也做过不少关于鲍鱼的美味佳肴，今天就把其中一道跟题主还有大家分享一下。 食材准备：小鲍鱼、葱、姜、青红辣椒（可放可不放）、食用油、蒸鱼豉油、豆瓣酱、料酒 第一步：把买回来的鲍鱼处理一下，用牙刷刷净外壳表面的泥沙，再剪掉鲍鱼脚(注意不要把鲍鱼内脏弄掉了) 第二步：
食材准备：嫩鸡胸肉一块、青红辣椒各一个、葱姜蒜适量 腌料汁：生抽5勺、老抽2勺、白糖3勺、料酒4勺、胡椒粉1勺 制作过程如下： 1.把鸡肉洗净切成丁状，用上述腌料汁腌制一个小时以上（中途翻动几次）；2.辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。
原料： 草鱼肉300克、葱10克、姜10克、蒜15克、料酒20毫升、生抽20毫升、老抽15毫升、豆瓣酱15克、食盐4克、冰糖5克、醋10毫升、植物油适量； 做法步骤： 1.将鱼肉去掉内脏和鱼骨，清洗干净，斜刀切成薄片备用。在切好的鱼片里加入少许食盐腌制15分钟左右。