我第一次吃麻椒菜是水煮麻椒鸡，那会我在外地上大学，寒暑假回家才会在家呆着，有一年暑假我在家待了有将近40天吧(从7月初到家，9月中旬走的)，我妈给我整了这么道菜品，让我吃的是一愣一愣的1、整只鸡洗净剁块 2、鸡块用沸水焯出血水(记得加水是要加冷水，这样才不会夹生哦) 3、另起锅热油，
莲藕酿肉材料：莲藕2节、猪肉200克、虾仁100克、生抽、生姜、料酒、葱、胡椒粉、白糖、水淀粉、豆瓣酱、食盐。做法：1、莲藕择洗洁净，刮皮切段，猪肉和虾仁切碎，一同放入盆中。2、生姜和葱切碎放入盆中，参加生抽、料酒、胡椒粉、白糖和食盐拌匀，腌制10分钟。
鸡心是鸡身上很受欢迎的部位，口感很好，做法也有很多，比如辣炒鸡心、卤鸡心、炸鸡心等等，今天来分享一道非常好吃的酱爆鸡心； 食材： 新鲜鸡心、葱姜蒜、尖椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉 做法： 1.将鸡心冲洗干净后，用刀从中间划开，去除多余的血管和残渣，然后放入碗中，加入少许白胡椒、生抽、老抽、
1. 先把糯米粉和砂糖混合均匀，加清水调成浓稠的糊状待用；2. 年糕切薄片下锅煎脆（我用的电饭煲蒸汽功能）；3. 锅烧热放适量油，加入糖和生抽，小火煮开至糖融化变成咖啡色；4. 倒入调好的米糊，小火煮至冒泡；5. 加入煎好的年糕片，小火煮约十分钟，待汤汁变稠即可。